Rau củ, hoa quả chứa thành phần dưỡng chất dồi dào, đa dạng nhưng không làm tăng nồng độ a-xít uric trong máu. Ngoài ra, một số loại rau, quả còn hỗ trợ loại bỏ a-xít uric và giảm triệu chứng viêm ở khớp. Vì vậy để có thể ngăn chặn tiến triển của bệnh, nên cải thiện cung cấp các dạng rau quả tốt cho người bệnh gut.

15+ Loại rau quả tốt cho người bị bệnh gút (gút)

Bệnh gout (Bệnh thống phong) (gút) là bệnh viêm đau khớp mạn tính có cơ chế liên quan đến rối loạn sản sinh và loại bỏ a-xít uric. So với các bệnh xương khớp do thoái hóa, bệnh thống phong gây nên cơn đau có cấp độ nặng nề và ảnh hưởng đến nhiều cơ quan trong thể trạng như thận, tim,… Biện pháp để phòng ngừa tiến triển của căn bệnh này ổn định nồng a-xít uric trong máu.

Axit uric là sản phẩm sau khi trao đổi nhân purin có trong thức ăn. Purin có nhiều trong các dạng đồ ăn giàu đạm như thịt bò, hải sản, mỡ động vật, nội tạng,… Mặt khác thực tế, purin còn tồn tại trong một số rau củ và hoa quả. Do đó để bệnh tình không chuyển biến theo khuynh hướng không tốt, người bệnh cần lựa chọn các dạng rau quả lành mạnh để cung cấp vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày.

Dưới đây là 15+ loại rau quả tốt cho người mắc gut:

1. Rau cần – Loại rau tốt cho người bị bệnh gout

Rau cần là một trong những loại rau quen thuộc đối với người Việt và thường xuyên có mặt trong bữa ăn hằng ngày. Ngoài tỉ lệ chất xơ cao, loại rau này còn chứa nhiều vi ta min, nguyên tố vi lượng và chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Cung cấp rau cần vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày giúp thanh lọc đường tiêu hóa, tăng cường nhiệm vụ tiêu hóa và thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất.

Bên cạnh đó, rau cần còn có độ pH kiềm. Khi dung nạp vào cơ thể, loại rau này giúp giảm độ a-xít có trong nước tiểu, từ đó hỗ trợ tăng loại bỏ a-xít uric, ure và độc tố ra khỏi thể trạng. Chính vì vậy, rau cần được khuyến khích cung cấp cho người mắc gút, cao huyết áp và người bị các căn bệnh về đường tiết niệu.

Ngoài việc cung cấp các món ăn từ loại rau này, người bệnh cũng thể ngâm rửa rau cần, để ráo và ép lấy nước uống hằng ngày. Một số phân tích gần đây còn chỉ ra rằng, sử dụng rau cần thường xuyên giúp phòng tránh tình trạng viêm đau khớp mạn tính. Do đó bên cạnh việc ổn định nồng độ a-xít uric trong máu, loại rau này còn hỗ trợ giảm đau nhức và sưng đỏ khớp do bệnh gout (Bệnh thống phong) gây nên.

2. Dưa leo tốt cho người bệnh bệnh thống phong

Tương tự như rau cần, dưa leo có tính kiềm, có tiềm năng kiềm hóa nước tiểu một phương pháp thiên nhiên và hỗ trợ tăng loại bỏ a-xít uric qua đường bài tiết. Đây cũng là một trong những loại thức ăn có tỉ lệ purin thấp (chỉ chiếm 7.3mg/ kilôgam). Vì vậy, người bệnh gut và người bị các căn bệnh do axit uric máu tăng lên cao có thể cung cấp dưa chuột vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày.

Bên cạnh đó, loại đồ ăn này bổ sung đến 95% là nước. Do đó, thêm dưa leo vào bữa ăn có thể cung cấp nước cho cơ thể và hỗ trợ kiểm soát hình thành sỏi urat – biến chứng do tăng a-xít uric máu mạn tính.

Dưa leo là loại thức ăn quen thuộc và có mặt trong nhiều món ăn thơm ngon. Người bệnh có thể sử dụng dưa leo xào cùng với ức gà hoặc khuấy dưa leo với các dạng rau xanh để làm salad.

3. Cải bẹ xanh

Cải bẹ xanh có vị nhẫn đắng, tính mát, thường được sử dụng để để xào, nấu canh hoặc muối dưa. Loại rau này không chỉ bổ sung chất xơ, khoáng chất cho thể trạng mà còn chứa tỉ lệ vi ta min C dồi dào. Vi ta min C có chức năng quan trọng đối với hệ miễn dịch và sức khỏe tổng thể. Ngoài ra, loại vitamin này còn có công dụng hỗ trợ loại bỏ a-xít uric qua đường bài tiết và giảm các tình trạng viêm mạn tính.

Đặc biệt, cải bẹ còn chứa chất chống oxy hóa cyanidin và a-xít amin anthocyanin có công dụng giảm cường độ đau do bệnh bệnh thống phong, đồng thời hỗ trợ ngăn ngừa nồng độ a-xít trong máu. Loại rau này có tính mát, công dụng thanh nhiệt có tiềm năng lợi tiểu và khống chế huyết áp.

4. Củ cải trắng – Thức ăn tốt cho người mắc gut

Theo ghi chép từ y học cổ truyền, củ cải trắng có vị ngọt, cay, tính mát, công dụng trừ phong thấp, lợi quan tiết và hành phong khí. Do đó từ lâu đời, củ cải đã được dùng để hỗ trợ chữa các căn bệnh phổ biến – trong đó có bệnh gut.

Củ cải chứa nhiều nước, vi ta min và khoáng chất. Khi cung cấp các món ăn từ đồ ăn này, người bệnh có thể khắc phục được tình trạng kiệt sức, khó tiểu và nhận thấy cơn đau giảm đi đáng kể. Nguyên nhân là do củ cải làm kiềm hóa nước tiểu, tăng thải a-xít uric máu và điều hòa quá trình chuyển hóa chất của cơ thể.

5. Người mắc gout (Bệnh thống phong) nên cung cấp rau ngót

Rau ngót là một trong những loại rau tốt cho sức khỏe – đặc biệt là đối với người có a-xít uric máu cao. Loại rau này bổ sung cho thể trạng tỉ lệ chất xơ cùng với khoáng chất và vitamin đa dạng.

Bổ sung rau ngót vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày còn có công dụng lợi tiểu, hỗ trợ ngăn chặn nồng độ a-xít uric trong máu và hạn chế tích trữ sỏi urat. Bên cạnh đó, rau ngót còn chứa papaverin có công dụng giảm co thắt cơ và ngăn chặn các cơn đau ở thận, dạ dày,…

Vì có thành phần dưỡng chất đa dạng và dồi dào nên rau ngót được khuyến khích cung cấp thường xuyên vào chế độ ăn của bệnh người mắc bệnh thống phong. Bởi việc kiêng cử các dạng thức ăn chứa nhiều purin có thể khiến cơ thể thiếu hụt dưỡng chất, mệt mỏi, gầy yếu, giảm vai trò đề kháng,…

6. Rau má – Loại rau tốt cho người mắc gut

Rau má có vị đắng, mùi thơm đặc trưng, tính mát, công dụng thanh nhiệt và thải độc. Không chỉ là loại đồ ăn tốt cho sức khỏe, rau má còn được dùng để làm thuốc chữa bỏng da, nóng sốt và giảm nóng rát cổ họng. Hiện tại, công dụng hỗ trợ chữa bệnh của rau má cũng đã được phân tích trên trung tâm khoa học.

Loại rau này chứa nhiều vi ta min, khoáng chất và chất xơ nên có tiềm năng thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất, lợi tiểu và kiểm soát hình thành sỏi thận do tăng a-xít uric dài ngày. Ngoài ra, các chất chống oxy hóa từ rau má như bacosides và saponin còn có kết quả kháng viêm mạn tính. Do đó, việc cung cấp loại rau này vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày có thể tác động tích cực đến tiến triển của bệnh gout và một số bệnh xương khớp phổ biến khác.

7. Súp lơ

Súp lơ là loại rau tốt cho người mắc gút và người bệnh gặp phải các vấn đề sức khỏe liên quan đến tăng a-xít uric máu. Tương tự như các dạng rau khác, súp lơ có tính kiềm, có tiềm năng giảm độ a-xít trong nước tiểu và hạn chế sự tích trữ muối urat ở thận. Hơn nữa, loại thức ăn này chứa tỉ lệ purin rất thấp – chỉ 75mg/ 100g.

Súp lơ cũng là một trong những loại rau chứa thành phần dưỡng chất đa dạng và dồi dào. Loại đồ ăn này bổ sung cho thể trạng vô số vitamin và khoáng chất như vi ta min A, C, K, B9, phốt pho, selen, kali,… Mặc dù chưa có phân tích cụ thể nhưng qua một số phân tích sơ bộ, các nhà khoa học nhận thấy súp lơ chứa kaempferol – một chất chống oxy hóa có tiềm năng kháng viêm mạnh.

8. Bí đỏ – Loại rau củ tốt cho người mắc gout (Bệnh thống phong)

Một trong những vấn đề người bị bệnh bệnh thống phong phải đối mặt là thiếu hụt vi chất dưỡng chất do chế độ dinh dưỡng uống kiêng cữ quá mức. Để khắc phục tình trạng này, người bệnh có thể thêm bí đỏ vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày. So với các dạng thức ăn có xuất xứ từ thực vật khác, bí đỏ bổ sung cho cơ thể nhiều loại khoáng chất, vitamin, chất chống oxy hóa và a-xít amin. Ngoài ra, loại đồ ăn này cũng chứa rất ít purin – tác nhân trực tiếp làm tăng a-xít uric trong máu.

Đặc biệt, bí ngô bổ sung cho thể trạng tỉ lệ vi ta min E, C và zeaxanthin dồi dào. Các thành phần này có tiềm năng tiêu trừ gốc tự do, kháng viêm và hỗ trợ thanh thải a-xít uric tích lũy trong cơ thể. Bên cạnh đó, việc cung cấp bí đỏ vào chế độ dinh dưỡng còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh mạn tính như đái tháo đường, cao huyết áp, thoái hóa điểm vàng,…

9. Khoai tây

Mặc dù chứa tỉ lệ dưỡng chất dồi dào nhưng bí đỏ có vị ngọt nên không được trong quá nhiều món ăn. Vì vậy, người bệnh có thể cung cấp đồng thời với khoai tây – một trong những loại rau củ tốt cho người có nồng độ a-xít uric cao. Khoai tây được sử dụng trong nhiều món xào, hấp hoặc sử dụng để nấu canh cùng với một số loại thức ăn khác.

Tương tự như bí đỏ, khoai tây bổ sung cho thể trạng nguồn vitamin và khoáng chất đa dạng như sắt, mangan, kẽm, photpho, canxi, vi ta min K, vitamin C, vi ta min nhóm B,… Đồ ăn này chứa ít purin, giàu dưỡng chất và đặc biệt bổ sung tỉ lệ vitamin C vô cùng dồi dào. Chính vì vậy, khoai tây được khuyến khích cung cấp vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày của người bệnh gout (Bệnh thống phong).

10. Anh đào – Loại hoa quả tốt cho người mắc bệnh thống phong

Quả anh đào là một trong những loại hoa quả tốt cho sức khỏe với tỉ lệ chất chống oxy hóa dồi dào. Thực tế, kết quả giảm đau của loại quả này đã được kiểm chứng qua thực nghiệm lâm sàng. Thực hiện trên người bệnh bị viêm đau khớp chỉ ra rằng, dùng nước ép từ quả anh đào trong vòng 8 tuần có thể giảm dấu hiệu viêm và đau sưng ở các ổ khớp.

Sau đó, quả anh đào tiếp tục được phân tích về kết quả chữa bệnh gút. Các chất chống oxy hóa trong loại quả này như anthocyanin, procyanidin,… có tiềm năng kháng viêm và ngăn chặn các rối loạn trao đổi. Trong đó, gout (Bệnh thống phong) là bệnh viêm đau khớp có mối liên hệ mật thiết với rối loạn trao đổi nhân purin. Chính vì vậy, việc cung cấp loại quả này vào chế độ dinh dưỡng hứa hẹn có thể phòng ngừa nồng độ a-xít uric trong máu và hỗ trợ phòng ngừa tiến triển của bệnh thống phong.

Tuy nhiên, anh đào là loại quả chứa khá nhiều a-xít và dễ gây đầy hơi. Vì vậy, người bệnh không nên sử dụng quá 15 quả/ ngày và nên tránh ăn khi bụng đói.

12. Dâu tây

Dâu tây là loại quả được dùng thường gặp với màu sắc bắt mắt, mùi thơm đặc trưng và mùi vị thơm ngon. Dâu không chỉ được sử dụng ăn trực tiếp mà còn được dùng để sở chế sinh tố, nước ép và một số món ăn giàu dưỡng chất. Đặc biệt, loại quả này bổ sung nhiều thành phần tốt cho người bệnh gut.

Chất xơ, vi ta min và khoáng chất trong dâu tây được cho là có thể thúc đẩy quá trình chuyển hóa chất, tăng đào giải độc tố và axit uric qua đường bài tiết. Loại quả này chứa tỉ lệ vitamin C cao hơn hẳn so với các dạng hoa quả họ cam quýt. Bổ sung vi ta min C đều đặn cho cơ thể có thể hạn chế tình trạng tích trữ a-xít uric tồn đọng và hỗ trợ phòng tránh tiến triển của bệnh gout.

Flavonoid là nhóm chất chống oxy hóa có trong nhiều loại hoa quả và rau xanh. Dâu tây chứa một loại flavonoid được gọi là anthocyanins – chất chống oxy hóa mạnh có tiềm năng chống viêm và tiêu trừ gốc tự do. Loại quả này được xếp thứ 3 trong TOP 10 loại quả mọng chứa chất chống oxy hóa dồi dào nhất. Vì vậy, người bệnh gut nên cung cấp dâu tây vào chế độ dinh dưỡng hằng ngày để tăng cường sức khỏe và tiến triển của bệnh.

13. Bưởi – Loại quả tốt cho người mắc gout

Bưởi luôn nằm trong nhóm các dạng hoa quả tốt cho sức khỏe. Đặc biệt, loại quả này phù hợp với những người bị các căn bệnh mạn tính như mỡ trong máu, viêm gan, xơ gan, đái tháo đường và bệnh gút. Chất xơ cùng với khoáng chất và vitamin trong bưởi có công dụng kiềm hóa nước tiểu, tăng loại bỏ a-xít uric và độc tố ra khỏi thể trạng.

Bên cạnh đó, bưởi là loại hoa quả có tỉ lệ kali cao. Kali là nguyên tố vi lượng quan trọng, có công dụng giãn mao mạch, phòng tránh cao huyết áp và giúp thận tăng loại bỏ tinh thể muối urate qua đường tiểu. Đồng thời bưởi cũng là loại quả có nhiều vi ta min C có tiềm năng kháng viêm và ngăn ngừa a-xít uric máu.

14. Dứa tốt cho người mắc viêm đau khớp mạn tính

Dứa (thơm) là loại quả nhiệt đới có mùi vị thơm ngon. Ngoài công dụng bổ sung dưỡng chất cho cơ thể, dứa còn được tận dụng để chữa một số chứng bệnh như sỏi thận, cao huyết áp và giảm viêm do các bệnh viêm đau khớp mạn tính.

Enzyme bromelian trong loại quả này đã được kiểm chứng có tiềm năng làm tan sỏi thận và tăng loại bỏ a-xít uric qua đường tiểu. Ngoài ra, dứa còn có công dụng bình phục chấn thương ở niêm mạc thận và các cơ quan bài tiết khác. Quả dứa còn chứa nhiều thành phần tốt cho người bệnh gout (Bệnh thống phong) như vitamin C, vi ta min A, B, canxi, magie,…

15. Quả lê

Lê không chỉ là loại hoa quả đơn thuần mà còn là cây thuốc quý. Theo y học cổ truyền, lê (bách quả chi tông) có công dụng tiêu đờm, thanh nhiệt, nhuận táo và tư âm. Quả lê thường được đùng dể trị các chứng cảm sốt, viêm nhiễm đường hô hấp và bồi bổ sức khỏe.

Nghiên cứu khoa học cũng chỉ ra rằng, loại quả này chứa thành phần dưỡng chất vô cùng đa dạng, bao gồm phosphor, canxi, protein (chất đạm), sắt, beta carotein,… nhưng chứa rất ít purin. Vì vậy, người bệnh bệnh thống phong có thể cung cấp lê tươi hoặc các món ăn từ loại quả này để bổ sung dưỡng chất cho thể trạng.

Hiện nay, quả lê cũng đã được khoa học phân tích và công nhận về một số công dụng như phòng tránh táo bón, hỗ trợ giảm viêm do các bệnh xương khớp, cải thiện hệ miễn dịch và duy trì huyết áp ở mức ổn định. Mặc dù chưa được phân tích cụ thể nhưng các chuyên gia tin răng, việc cung cấp loại quả chứa nhiều khoáng chất và vitamin có thể giảm nhẹ cơn đau và tình trạng sưng nóng khớp do bệnh gout (Bệnh thống phong) gây nên.

16. Dưa hấu tốt cho người mắc bệnh thống phong

Ngoài ra, người bệnh gut cũng có thể cung cấp dưa hấu vào chế độ ăn. Loại quả này chứa nhiều nước, chất xơ và nguyên tố vi lượng có tiềm năng tăng độ pH trong nước tiểu, hỗ trợ loại bỏ a-xít lactic và a-xít uric qua đường bài tiết.

Ngoài ra, dưa hấu còn chứa nhiều chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe. Trong đó phải kể đến lycopene – chất chống oxy hóa có công dụng ngăn ngừa đái tháo đường và giảm các tình trạng viêm mạn tính. Dưa hấu còn chứa sắc tố beta-crytoxanthin có tiềm năng kháng viêm và giảm đau sưng do các bệnh viêm đau khớp mạn tính gây nên.

Bài viết đã tổng hợp 15+ loại rau củ và hoa quả tốt cho người mắc bệnh gout (gút). Mặt khác, người bệnh nên hỏi ý kiến bác sỹ trước khi cung cấp các dạng đồ ăn này vào chế độ dinh dưỡng – đặc biệt là người có các căn bệnh mạn tính đi kèm. Khi xây dựng thực đơn dưỡng chất, cần đa dạng các nhóm thức ăn để cơ thể có toàn diện dinh dưỡng thiết yếu.