Bị bệnh gut ăn rau gì tốt và cần kiêng rau gì?

Rau củ là nhóm thức ăn cực kỳ thường gặp, có mặt trong mọi bữa ăn của người Việt, có chức năng quan trọng đối với sức khỏe. Khi bị bệnh gut, bệnh nhân cần thận trọng khi ăn bất kỳ một đồ ăn nào kể cả rau xanh. Mặc dù đa số các dạng rau đều chứa ít nhân purin nhưng không phải là tất cả, hơn nữa, bạn nên ưu tiên dùng các dạng rau tốt cho sức khỏe xương khớp, hỗ trợ loại bỏ a-xít uric trong máu. Nếu bạn đang băn khoăn không biết mắc bệnh gout nên ăn rau gì tốt, cần kiêng những loại rau gì thì đừng bỏ qua những thông tin trong bài viết này.

Bị bệnh gút ăn rau gì tốt, nên kiêng ăn rau gì
Bị bệnh gout (Bệnh thống phong) ăn rau gì tốt và cần kiêng những rau gì là thắc mắc chung của nhiều người

Bị bệnh bệnh thống phong ăn rau gì tốt?

Có rất nhiều loại rau khác nhau, bệnh nhân có thể thoải mái ăn rau củ vì tỉ lệ purin trong chúng rất ít, thông thường, đa số các dạng rau đều chỉ chứa khoảng 20 – 25mg purin. Mặt khác, tốt nhất, bạn nên ưu tiên dùng nhóm rau tính kiềm, giàu vi ta min C. Lý do là các dạng rau này có công dụng hỗ trợ trung hòa và loại bỏ a-xít uric trong máu. Vi ta min C có thể giúp giảm nồng độ a-xít uric trong máu, với 500 mg vitamin C hàng ngày, có thể giảm đến 17% nguy cơ tái phát cơn đau bệnh gut. 

Những loại rau tính kiềm, tốt cho sức khỏe xương khớp, hỗ trợ loại bỏ a-xít uric trong máu mà bệnh nhân nên ăn bao gồm:

1. Mắc bệnh gout nên ăn rau cần

Rau cần hay chính xác là rau cần tây là một trong những thức ăn tốt cho sức khỏe mà bệnh nhân gút nên ăn. Trong 100g lá cần tây có chứa 88% nước cùng các khoáng tố vi lượng như canxi, sắt, chất xơ, protein (chất đạm), lipit,đường… Tinh dầu của loại rau này có công dụng an thần, điều hòa hệ thần kinh trung ương, làm tăng lượng nước tiểu, kích thích bài tiết. 

Với bệnh nhân gout (Bệnh thống phong), cần tây có thể hỗ trợ chữa vì cần tây tính kiềm, có công dụng trung hòa a-xít uric trong máu. Bên cạnh đó, cần tây còn điều trị được các bệnh do nồng độ a-xít trong máu cao như ure huyết cao, bệnh phong thấp, nhiễm khuẩn máu. Đồng thời, loại rau này cũng có công dụng lợi tiểu, từ đó hỗ trợ loại bỏ a-xít uric trong máu ra ngoài thể trạng theo đường tiểu rất tốt. Dịch chiết từ lá cần tây tươi còn giúp cắt cơn đau viêm đau khớp kết quả, có tiềm năng giảm đau xương khớp do bệnh bệnh thống phong gây nên. 

Mỗi ngày, bạn chỉ nên ăn một nhánh cần tây là đủ, có thể ăn sống như rau xà lách hoặc sở chế với các món ăn khác. Mặt khác, tuyệt đối không ăn với lòng gia cầm, thịt bò vì ăn cùng các đồ ăn này sẽ gây gia tăng cơn đau bệnh gut. Bên cạnh đó, với chị em mang bầu, ăn nhiều, với liều lượng cao có thể gây co thắt tử cung mạnh,có nguy cơ gây sảy thai. 

2. Cải bẹ xanh – loại rau tốt cho bệnh nhân gout

Cải bẹ xanh là một trong những thức ăn mà bệnh nhân gút không nên bỏ qua
Cải bẹ xanh là một trong những đồ ăn mà bệnh nhân gout (Bệnh thống phong) không nên bỏ qua

Với thắc mắc người mắc bệnh bệnh thống phong ăn rau gì tốt thì câu trả lời không thể bỏ qua chính là cải bẹ xanh. Cải bẹ xanh cũng là một trong những thức ăn tốt cho bệnh nhân gut, có công dụng hỗ trợ chữa rất tốt. Cải bẹ xanh vị đắng, tính ôn, có công dụng làm ấm tỳ vị, thông đàm, lợi khí, kích thích tiêu hóa, trị hen phế quản, ho đờm. Cải bẹ xanh chứa nhiều nước, là loại rau tính kiềm, có tiềm năng trung hòa a-xít uric trong máu và hỗ trợ loại bỏ ra ngoài cơ thể.

Cải bẹ xanh còn giàu chất chống oxy, chứa vi ta min A, vitamin C, có công dụng giảm nồng độ a-xít uric trong máu. Bên cạnh đó, loại rau này còn có tiềm năng giảm viêm, chống viêm, làm giảm các dấu hiệu viêm sưng của bệnh gout do lưu lại tinh thể urat trong máu gây nên. Có nhiều dùng cải bẹ xanh để hỗ trợ chữa như sử dụng nước ép cải bẹ xanh hoặc thêm cải bẹ xanh vào thực đơn mỗi ngày để dùng. 

3. Bí xanh tốt cho bệnh nhân gút

Bí xanh thuộc họ Bầu bí, dạng dây leo, thành phần chủ yếu là nước, chất xơ, không chứa lipid. Theo các phân tích, cứ 100g bí xanh có chứa 2,4g glucid, 0,4g protid, 19mg canxi, 12mg photpho, 0,3mg sắt và nhiều loại vi ta min (A, B, C, E) và nhiều khoáng chất như magie, kali…

Bí xanh là loại đồ ăn tính kiềm, chứa ít gốc purin, độ pH trong bí xanh cao có tiềm năng trung hòa a-xít uric trong máu đáng kể. Do trong nước tiểu, a-xít uric dễ hòa tan hơn, độ pH càng cao thì tiềm năng hòa tan càng tốt, nếu độ pH từ 5 – 7 thì tiềm năng loại bỏ có thể lên tới 10 – 12 lần. Bên cạnh đó, trong bí xanh còn chứa kali, có công dụng lợi tiểu, hỗ trợ thận loại bỏ a-xít uric trong thể trạng ra ngoài theo đường tiết niệu. 

Bên cạnh đó, bí xanh vị ngọt, tính mát, có công dụng tốt trong chữa cao huyết áp, viêm thận, xơ vữa động mạch, hỗ trợ đường tiểu, làm đẹp da. Bí xanh còn có tác dụng thanh nhiệt, thải độc, làm mát cơ thể, do đó bạn hoàn toàn có thể thoải mái sử dụng bí xanh mà không phải căng thẳng sẽ làm gia tăng nồng độ a-xít uric trong máu. 

4. Dưa chuột/dưa leo

Dưa leo thuộc nhóm rau tính kiềm, nhiều nước, có tạc dụng lợi tiểu tốt cho bệnh nhân gout (Bệnh thống phong)
Dưa leo thuộc nhóm rau tính kiềm, nhiều nước, có tạc dụng lợi tiểu tốt cho bệnh nhân bệnh thống phong

Dưa chuột thuộc họ Bầu bí, vị chua nhẹ, tính mát, thành phần dưỡng chất đa dạng, rất tốt cho sức khỏe bệnh nhân gut. Trong dưa chuột có đến 96% là nước cùng các thành phần như carbs (Carbohydrate), chất đạm (protein), chất xơ, vitamin C, magie, natri, kali, vi ta min K, đường… 

Đây là thức ăn chứa ít nhân purin, tỉ lệ dưỡng chất cao nhưng ít năng lượng, 100g dưa chuột chỉ chứa 16 calo. Nhân purin khi dung nạp vào thể trạng sẽ trao đổi thành a-xít uric do đó các đồ ăn chứa ít nhân purin như dưa leo sẽ rất tốt cho sức khỏe. Dưa chuột tính kiềm, có độ pH cao giúp trung hòa và hỗ trợ loại bỏ a-xít uric trong máu ra ngoài theo đường nước tiểu. 

Dưa chuột có 96% là nước, có chứa kali, có công dụng lợi tiểu, hỗ trợ bài tiết. Loại thức ăn này cũng giàu vitamin C, có thể giúp giảm nồng độ a-xít uric trong máu. Bạn có thể sử dụng dưa chuột để ăn sống, ép lấy nước uống hoặc sở chế các món ăn từ loại đồ ăn này để dùng.

5. Bắp cải – Rau xanh cho bệnh nhân gout

Bắp cải thuộc họ nhà cải, là loại rau xanh giàu dưỡng chất với các thành phần như a-xít folic, chất xơ, mangan, đồng, vi ta min B1, vitamin C, vi ta min K, canxi, sắt, choline, photpho… Đặc biệt, bắp cải hầu như không chứa nhân purin, chứa vitamin U, trong đó, vi ta min U là muối của Metyl Methionin Sunfonium có công dụng xoa dịu tình trạng đau nhức sưng tấy ở khớp. 

Bắp cải giàu chất xơ, kali có thể hỗ trợ loại bỏ nồng độ a-xít uric trong máu, ngăn chặn nguy cơ rối loạn a-xít uric rất có ích cho bệnh nhân gút. Bên cạnh đó, bắp cải còn giúp chữa các bệnh như rối loạn mỡ máu, bệnh gout (Bệnh thống phong) và giúp chữa giảm căng cơ, bong gân, tổn thương, sưng loét ở khớp. 

Có nhiều phương pháp sử dụng bắp cải như thêm bắp cải vào bữa ăn mỗi ngày, sử dụng lá bắp cải tươi sống xay mịn để uống. Khi nấu, tránh sở chế quá kĩ, chỉ nên sử dụng dưới dạng trần hay luộc để không ảnh hưởng đến kết quả chữa. Ngoài ra, bệnh nhân có thể làm nóng lá bắp cải rồi đắp lên vùng đau sưng để giảm cảm giác đau nhức ở khớp do bệnh bệnh thống phong gây nên.

6. Súp lơ

Súp lơ là một trong những thức ăn có công dụng tuyệt vời trong việc hỗ trợ chữa các vấn đề về xương khớp trong đó có bệnh gut. Theo y học cổ truyền, súp lơ vị ngọt, tính mát, có tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, làm mát cơ thể, có kết quả rất tốt với sức khỏe xương khớp. 

Súp lơ cũng là một trong những loại rau chứa ít nhân purin, trong 100g súp lơ, có chứa khoảng 75mg purin. Trong loại rau này còn chứa flavonoid kaempferol, đây là chất chống viêm kết quả có công dụng tăng cường các cơn đau bệnh gout, thích hợp với người bị bệnh trong giai đoạn cơn đau bệnh gút tấn công. Súp lơ cũng chứa kali, chất xơ, có công dụng lợi tiểu, hỗ trợ tốt cho việc loại bỏ a-xít uric trong máu ra ngoài thể trạng, 

7. Củ cải trắng

Củ cải trắng có công dụng tốt với người bị phong thấp
Củ cải trắng có công dụng tốt với người bị phong thấp

Củ cải trắng là một trong những loại rau không được nhiều người yêu thích nhưng lại là đồ ăn tốt cho bệnh nhân gout (Bệnh thống phong). Loại củ này có tỉ lệ purin thấp, không gây gia tăng a-xít uric trong máu, từ đó không làm bạn bị đe dọa tồn đọng a-xít uric trong máu. 

Củ cải vị ngọt, tính mát, có công dụng hành phong khí, lợi quan tiết, trừ phong thấp trừ tà nhiệt, rất tốt với người mắc phong thấp. Cải cải tính kiềm, nhiều nước, vitamin, có thể hỗ trợ trung hòa và loại bỏ a-xít uric trong máu ra ngoài cơ thể theo đường tiết niệu. Bạn có thể sử dụng lá củ cải nấu nước uống hoặc sử dụng củ cải nấu cháo, luộc chín, thái lát khuấy salad với các dạng rau củ khác. 

Ngoài ra, củ cải giàu vi ta min C và khoáng chất, có công dụng giảm nồng độ a-xít uric trong máu. Củ cải còn có một số công dụng khác như hỗ trợ tiêu hóa, tiêu độc, giảm cholesterol trong máu, phòng ngừa bệnh đái tháo đường, điều hòa huyết áp, tốt cho sức khỏe tim mạch. Củ cải cũng được sử dụng để hỗ trợ chữa hen phế quản, viêm phế quản.

8. Cà tím

Nếu bạn đang thắc mắc mắc bệnh bệnh thống phong ăn rau gì tốt thì câu trả lời là cà tím. Cà tím là một trong những loại rau mà bệnh nhân gut không thể bỏ qua khi xây dựng phần thức ăn. Theo phân tích khoa học, trong 100g cà tím có chứa 92g nước, 1,3g protein (chất đạm), 5,5g glucid, 220 mg kali, 15mg phopho, 15mg lưu huỳnh và các khoáng chất khác như kẽm, mangan, sắt…

Theo y học cổ truyền, cà tím có công dụng thanh nhiệt, thải độc, nhuận tràng, lợi tiểu, mát gan, hỗ trợ tiêu hóa… Bệnh nhân gout thường xuyên dùng cà tím sẽ giúp trung hòa a-xít uric trong máu, cải thiện nhiệm vụ bài tiết nước tiểu, hỗ trợ loại bỏ a-xít uric ra ngoài thể trạng theo đường tiết niệu.

Ngoài ra, cà tím còn giúp giảm đau nhức, sưng tấy ở khớp do bệnh gút gây nên. Bạn có thể sử dụng cà tím ăn sống với các dạng rau hoặc sở chế thành các món ăn thơm ngon như cà tím xào tỏi, cà tím nướng mỡ hành… 

Không chỉ tốt cho bệnh nhân gout (Bệnh thống phong), dùng cà tím còn giúp cải thiện sự kết dính giữa các tế bào, duy trì sự dẻo dai của mạch máu, giảm cholesterol trong cơ thể do cà tím giàu vitamin P. Ăn cà tím giúp phòng xơ cứng động mạch, ngừa cao huyết áp, hỗ trợ kiểm soát bệnh k… Mặt khác, cà tím có đặc tính thấm dầu cao, ăn nhiều cà tím xào sẽ gây gia tăng lượng chất béo dung nạp vào thể trạng. Do đó, tốt nhất bạn vẫn nên ngâm nước muối nếu muốn ăn sống hoặc ăn cà ninh hay hầm nhừ thì tốt hơn.

9. Khoai tây

Khoai tây giàu vi ta min C, có công dụng giảm a-xít uric trong máu
Khoai tây giàu vitamin C, có công dụng giảm a-xít uric trong máu

Với thắc mắc mắc bệnh bệnh thống phong ăn rau gì tốt thì câu trả lời chính là khoai tây. Đây cũng là một trong những thức ăn mà bệnh nhân không thể bỏ qua. Khoai tây hầu như không chứa nhân purin, có đặc tính chống viêm, tiêu viêm, giảm sưng tấy, đau nhức do bệnh gut cấp tính gây nên. Ngoài ra, khoai tây còn giàu vi ta min C, có công dụng trung hòa, giảm nồng độ a-xít uric trong máu, rất tốt với bệnh nhân gout.

Ngoài ra, khoai tây còn giúp cải thiện sức đề kháng, nâng cao hệ miễn dịch, chống oxy hóa, làm giảm viêm, kháng viêm trong hệ thống tiêu hóa và miệng. Khoai tây chứa canxi và magie có công dụng tốt trong việc ngăn chặn bệnh thấp khớp. Đặc biệt, trong loại củ này còn chứa một lượng lớn kali, có nhiệm vụ hỗ trợ lưu thông máu, tăng độ đàn hồi của mạch máu, giúp giữ huyết áp ở mức ổn định, đồng thời còn có tiềm năng lợi tiểu, hỗ trợ loại bỏ a-xít uric trong máu ra ngoài cơ thể. 

Khoai tây tốt cho tim mạch, đẩy mạnh hệ tiêu hóa, tốt cho cấu trúc xương do giàu magie, canxi, photpho… Bạn có thể sử dụng khoai tây để sở chế các món hấp, xào hoặc sử dụng nấu canh với các đồ ăn khác để dùng. Mặt khác, tránh ăn khoai tây mọc mầm, không để khoai tây vào tủ lạnh, không sử dụng vỏ khoai tây để tránh nguy cơ ngộ độc.

10. Bí đỏ

Bí đỏ tính kiềm, giàu vitamin C và kali, hầu như không chứa nhân purin nên rất tốt cho sức khỏe bệnh nhân gút. Trong đó, tính kiềm trong bí đỏ giúp trung hòa a-xít trong máu, hỗ trợ chữa các bệnh liên quan đến nồng độ a-xít cao như bệnh gout (Bệnh thống phong). Vitamin C trong bí đỏ giúp giảm nồng độ a-xít uric trong máu, muối kali có công dụng lợi tiểu, có tiềm năng tăng bài tiết, giúp thận loại bỏ a-xít uric trong máu ra ngoài thể trạng theo đường tiết niệu.

Bí đỏ vị ngọt, tính bình có công dụng hạ đường trong máu, giảm mỡ máu, bổ trung ích khí, lợi tiểu, thông kinh hoạt lạc, là thức ăn lý tưởng cho người tăng huyết áp, béo phì, rối loạn lipid, tăng a-xít uric trong máu. Bí đỏ còn giàu chất xơ, vi ta min K, vitamin E, sắt, a-xít pantothenic, thiamin… là đồ ăn tốt cho sức khỏe mà bệnh nhân bệnh thống phong không thể bỏ qua. Bạn có thể nấu canh bí đỏ, làm súp bí hoặc sở chế các món ăn thơm ngon khác với bí để dùng.

11. Rau ngót

Rau ngót tính mát, có công dụng lợi tiểu, tiêu viêm
Rau ngót tính mát, có công dụng lợi tiểu, tiêu viêm

Theo y học cổ truyền, rau ngót tính mát, có công dụng nhuận tràng, cầm huyết, bổ huyết, thanh nhiệt, thải độc, lợi tiểu, sát khuẩn, tiêu viêm, sinh cơ. Trong đó, công dụng lợi tiểu của rau ngót có thể giúp cải thiện loại bỏ a-xít uric ra ngoài cơ thể qua thận. Thành phần trụ sinh thiên nhiên trong rau ngót giúp tiêu viêm, sát khuẩn, làm giảm cảm giác đau nhức, sưng tấy ở khớp viêm do tinh thể urat gây nên. 

Rau ngót còn giàu vi ta min C, có công dụng giảm nồng độ a-xít uric trong máu, là yếu tố cần thiết để tăng cường vai trò não, ngăn ngừa lão hóa, giúp vết thương mau lành. Mặt khác, nếu rau bị dập nát, vitamin C sẽ mất đi, do đó, nên dùng rau tươi, không nên vò nát để đảm bảo bảo toàn lượng vi ta min C trong rau. 

Rau ngót cũng chứa canxi, vitamin A, sắt, magie, mangan, kẽm, đồng, kali, natri, photpho… tốt cho sức khỏe xương khớp, có công dụng tốt với sức khỏe. Lá rau ngót thường được dùng để điều trị ho, viêm phổi, ban sởi, sốt cao, đái dắt. Bạn có thể sử dụng loại rau này để nấu canh hoặc nấu cháo ăn. 

12. Rau má

Một trong những câu trả lời cho thắc mắc người mắc bệnh gut ăn rau gì tốt chính là rau má. Rau má vị đắng, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, thải độc, được y học sử dụng để hỗ trợ chữa nhiều bệnh. Rau má có đặc tính kháng viêm, giúp làm giảm sự giải phóng enzyme gây viêm nhiễm, có thể hỗ trợ tốt cho việc chữa các bệnh về xương khớp như viêm đau khớp, bệnh gout hay các căn bệnh về xương khớp khác. Bên cạnh đó, rau má cũng giàu chất chống oxy hóa, có công dụng cải thiện hệ miễn dịch, phòng tránh đường trong máu, hỗ trợ chữa bệnh đái tháo đường, tim mạch. Rau má còn có tác dụng lợi tiểu, có công dụng hỗ trợ loại bỏ a-xít uric trong máu.

Bạn có thể ăn sống hoặc sử dụng rau má sở chế thành các món ăn như nộm, gỏi, canh rau má để ăn. Mặt khác, nếu bị bệnh hen phế quản thì không nên dùng rau má vì có thể làm tăng tiết dịch trong phổi. Người gặp vấn đề về tuyến giáp không sử dụng vì có thể làm tăng nồng độ hormone tuyến giáp. 

Bị bệnh gút kiêng ăn rau gì?

Hầu hết các dạng rau đều chứa ít nhân purin, tốt cho bệnh nhân gout (Bệnh thống phong), mặt khác, vẫn có những loại rau xấu cho sức khỏe, chứa nhiều nhân purin có thể làm gia tăng nồng độ a-xít uric trong máu. Đây cũng là lý do khiến nhiều người thắc mắc mắc bệnh bệnh thống phong ăn rau gì tốt và cần kiêng rau gì. Một số loại rau mà bệnh nhân gut nên kiêng ăn có thể kể đến như:

1. Măng tây

Bị bệnh gout ăn rau gì tốt và nên kiêng rau gì
Măng tây tuy bổ dưỡng nhưng xấu cho sức khỏe bệnh nhân gút

Măng tây là một trong những loại rau có tỉ lệ dưỡng chất cao, nhiều dược tính nhưng lại xấu cho sức khỏe của bệnh nhân gout (Bệnh thống phong). Theo các chuyên gia dưỡng chất, măng tây có chứa tỉ lệ purin cao, trong khi đó, trong thực đơn của bệnh nhân bệnh thống phong, phải hạn chế các thức ăn chứa nhân purin vì đây là một trong những nguyên nhân khiến bệnh tiến triển nhanh hơn.

Theo các phân tích, tỉ lệ purin trong măng tây là 150mg/100g, nằm trong nhóm đồ ăn chứa tỉ lệ purin cao, còn cao hơn cả thịt gà, thịt vịt, thịt ngan… Do đó, khi bị bệnh gut, bệnh nhân nên hạn chế nhiều nhất việc dùng loại rau này. 

2. Giá đậu

Giá đỗ là món ăn yêu thích của nhiều người, có tỉ lệ vi ta min E, vitamin C cao, có thể hỗ trợ chữa cao huyết áp, cholesterol trong máu cao, tiểu đường, thoái hóa khớp, béo phì… Đây là thức ăn tốt cho sức khỏe người bình thường nhưng lại vô cùng có hại cho người bị bệnh gout có nồng độ a-xít uric trong máu cao. 

Người bệnh gút không nên giá đậu vì loại rau này chứa một lượng lớn nhân purin. Khi đi vào thể trạng chúng sẽ trao đổi thành a-xít uric gây mất ngăn ngừa nồng độ a-xít uric trong máu. Mặt khác, nếu muốn ăn thì có thể dùng một lượng nhỏ, không quá 50g và không sử dụng cùng các đồ ăn chứa nhiều nhân purin khác như thịt cá để tránh gây tái phát cơn đau bệnh gout (Bệnh thống phong). 

3. Dọc mùng

Dọc mùng là tên gọi khác của bạc hà, cũng là một trong những loại rau mà bệnh nhân bệnh thống phong không nên đưa vào thực đơn dùng hàng ngày. Dọc mùng chứa nhiều dinh dưỡng, nhất là chất đạm (protein), có thể làm hỗn loạn tỉ lệ a-xít uric trong máu, khiến các a-xít này nhanh chóng kết tinh thành khối u tophi khiến khớp xương đau nhức dữ dội. 

Theo hiệu quả phân tích ở nhiều nhóm đối tượng, người ta thấy rằng nồng độ a-xít uric trong máu tăng rất cao ở những người thường ăn canh chua bạc hà. Hơn nữa, cấp độ tăng rõ ràng còn tỷ lệ thuận với số lần ăn trong tuần và còn tăng đặc biệt nguy hiểm với những người có thói quen uống bia. Do đó, khi bị bệnh gut thì tốt nhất bạn nên đào thải thức ăn này ra khỏi thực đơn dùng hàng ngày để đảm bảo sức khỏe. 

4. Nấm

Cây nấm có tỉ lệ purin cao, lên đến 448mg/100g
Cây nấm có tỉ lệ purin cao, lên đến 448mg/100g

Nấm là đồ ăn quen thuộc với cuộc sống mỗi ngày, có rất nhiều loại nấm được dùng để sở chế món ăn thường gặp như nấm tuyết, nấm rơm, nấm mối, nấm mèo, nấm hương, nấm kim châm… Chúng có nhiều dinh dưỡng, giàu vi ta min, chất xơ, chất chống oxy hóa tốt cho sức khỏe nhưng lại không thích hợp với bệnh nhân gout.

Theo bảng danh sách thức ăn giàu chất purin thì nấm nằm trong nhóm B, ngang hàng với các dạng thịt đỏ, ngũ cốc nguyên cám, các dạng đậu. Cụ thể, nấm chứa 448mg/100g, tỉ lệ này quá cao so với cường độ cho phép. Do đó, nếu không muốn bệnh chuyển biến không tốt, ảnh hưởng đến sức khỏe thì bạn nhất định không được đụng tới đồ ăn này.

5. Các dạng đậu

Trong danh sách các thức ăn bệnh nhân gút nên kiêng thì có rất nhiều loại đậu với tỉ lệ purin như sau:

  • Đậu nành chứa 190mg/100g
  • Đậu đen chứa 222mg/100g
  • Đậu lăng chứa 127mg/100g
  • Đậu Hà Lan chứa 109mg/100g

Đặc biệt, trong số những loại đậu này, bạn tuyệt đối không nên ăn đậu Hà Lan. Đậu Hà Lan chỉ tốt với sức khỏe người không bị bệnh gout (Bệnh thống phong) do nhiều dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất cần thiết. Mặt khác, đậu Hà Lan quá nhiều dinh dưỡng, khi dùng sẽ làm quá trình kích hoạt protein (chất đạm) xuất hiện nhanh chóng, làm tăng trao đổi chất đạm (protein). Do đó, bệnh nhân không nên dùng đậu Hà Lan để không làm rối loạn nồng độ a-xít uric trong máu, không gây các biến chứng nghiêm trọng.

6. Các dạng rau mầm

Rau mầm là đồ ăn có tỉ lệ dưỡng chất cao, thường được dùng để làm gỏi, lắc salad. Mặt khác, cũng giống như giá đậu, rau mầm chứa nhiều nhân purin, dễ gây gia tăng nồng độ a-xít uric trong máu nên được khuyến cáo không nên nằm trong thực đơn của bệnh nhân bệnh thống phong. Hơn nữa, có một số đơn vị còn dùng chất kích thích phát triển khi sản sinh rau mầm, do đó tốt nhất để đảm bảo sức khỏe, bệnh nhân gut không nên dùng.

7. Rau dền

Người bệnh gout không nên ăn rau dền vì dễ gây nguy cơ mắc sỏi thận
Người bệnh gút không nên ăn rau dền vì dễ gây nguy cơ mắc sỏi thận

Rau dền có nhiều loại như dền gai, dền đỏ, dền cơm… không chỉ là loại rau ăn mà còn là cây thuốc quý nhiều tác dụng. Rau dền có công dụng giảm cholesterol trong máu, ổn định đường trong máu, phòng ngừa bệnh k, tăng cường tiêu hóa, cải thiện canxi… Mặt khác, rau dền lại được khuyến cáo là không nên dùng cho bệnh nhân gout (Bệnh thống phong). 

Trong rau dền có chứa tỉ lệ lớn a-xít oxalic, có tác động lớn đến việc hình thành sỏi oxalat. Bệnh nhân bệnh thống phong do rối loạn trao đổi a-xít uric nên bị đe dọa mắc sỏi thận cao vì vậy tốt nhất nên tránh ăn rau dền để phòng tránh nguy cơ mắc sỏi thận. Hơn nữa rau dền tính lạnh, xấu cho người đường tiêu hóa yếu.  

8. Rau muống

Rau muống vị ngọt, tính mát có công dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, thải độc, nhuận tràng, điều trị rôm sảy, có tỉ lệ dưỡng chất cao nhưng lại xấu cho sức khỏe bệnh nhân gut. Do rau muống là thức ăn chứa nhiều purin, có thể gây gia tăng nồng độ a-xít uric trong máu. Ngoài ra, rau muống còn chứa tỉ lệ oxalat cao, có thể gây kết tủa ở thận từ đó gây sỏi thận, sỏi niệu đạo xấu cho bệnh nhân gout. Rau muống còn dễ kích hoạt phản ứng viêm, gây nguy cơ phát bệnh cơn đau gout cấp tính.

Một số lưu ý khi xây dựng thực đơn cho bệnh nhân gút

Khi xây dựng thực đơn cho bệnh nhân gout (Bệnh thống phong), bạn cần lưu ý một số vấn đề sau đây:

  • Với những loại rau xanh có tỉ lệ purin dưới 150mg, bạn có thể dùng 50 – 70g/ngày, mặt khác không sử dụng kết hợp với các đồ ăn giàu nhân purin khác. Tuyệt đối không dùng những thức ăn có tỉ lệ purin cao, trên 150mg để tránh làm gia tăng nồng độ a-xít uric trong máu.
  • Cần xây dựng chế độ ăn phù hợp, thay thế đạm động vật bằng đạm thực vật, mặt khác không nên đào thải hoàn toàn các dạng thịt ra khỏi phần thức ăn nếu bị bệnh bệnh thống phong cấp tính. 
  • Sử dụng thịt trắng, cá sông, thịt gia cầm thay vì dùng các dạng thịt đỏ như thịt bò, thịt dê… để tránh gia tăng nồng độ a-xít uric trong máu
  • Xây dựng lối sống khoa học, tránh thức khuya, tránh áp lực kiệt sức, tuyệt đối không uống bia rượu để không gây ảnh hưởng đến sức khỏe.

Trên đây là một số thông tin giúp bạn giải đáp thắc mắc mắc bệnh gut ăn gì tốt và cần kiêng rau gì. Chế độ dinh dưỡng uống đóng chức năng vô cùng quan trọng trong việc hỗ trợ chữa, khống chế cơn đau bệnh gout tái phát, do đó bệnh nhân nên chú trọng đến chế độ dinh dưỡng uống để giữ sức khỏe thật tốt. 

Trở thành người đầu tiên bình luận cho bài viết này!

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *